Die Sachsen-Galerie beinhaltet auch einige Industriebauten, die einst für den Osten große Bedeutung hatten. Das Zündwarenwerk Riesa produzierte über eine Million Zündholz-Schachteln pro Tag; oder das Leinenwerk Freiberg stellte Zelte vorwiegend für den Export her, die sich in Katalogen von Neckermann und Quelle wieder fanden.
Die Räume des Hotels Goldener Stern wurden um die Wende vom 19. zum 20. Jahrhundert häufig als Vereinslokal genutzt. So gründete sich beispielsweise hier „Der Fachverein der Textilindustriearbeiter beiderlei Geschlechts für Kamenz und Umgebung.“ Im Jahr 1953 übernahm die HO das Haus. Neben der Nutzung für die Schulspeisung und zahlreichen Kultur-Veranstaltungen, fanden auch Messen statt, wie die Messe der Meister von Morgen (MMM).
